Um ingrediente confiável utilizado em muitas categorias de alimentos

O CC food® é um sal de cloreto de cálcio (CaCl2) de alta qualidade destinado ao processamento de alimentos.

É altamente solúvel e pode ser misturado à maioria dos líquidos alimentares.

Além de estar em conformidade com o Food Chemical Codex (FCC) (Códex dos Produtos Químicos Alimentícios) mais recente, atende a normas internacionais de alimentos como as da FCC e FAO, conta com certificação Kosher e está registrado como aditivo alimentício sob a E509.

O CC food® encontra-se disponível como um líquido transparente em concentrações de 34% ou 36% em contêineres IBC e como escamas brancas a 77% em sacos de 25 kg e sacos grandes de 1000 kg.

Escolha do CC food® da TETRA Chemicals

A TETRA Chemicals especializa-se na fabricação de uma ampla variedade de classes de cloreto de cálcio, com o CC food® representando as nossas classes de maior qualidade.

Trabalhamos diretamente com usuários finais de grande e pequeno porte, mas também com uma rede de distribuidores para a entrega de quantidades menores ao redor de todo o mundo.

O nosso foco em qualidade, combinado a mais de 50 anos de experiência, faz de nós um fornecedor confiável.

Principais motivos para a escolha do CC food®:

  • Cloreto de cálcio de alta qualidade
  • Amplamente utilizado atualmente em muito segmentos para o processamento de alimentos
  • Logística robusta
  • 100% de disponibilidade graças a várias unidades de produção
  • Comercializado há mais de 30 anos
  • O CC food® é produzido pela TETRA Chemicals, a maior produtora de cloreto de cálcio

CC food® para queijo

O CC food® aumentará a coagulação das proteínas do leite, garantindo um processo de produção mais estável e controlado.

Também ajuda a aumentar o rendimento da produção, uma vez que se perde menos caseína no soro do leite e se reduz o uso total de renina.

CC food® para cerveja

O CC food® pode ser utilizado por motivos de aroma, salinidade ou para propiciar uma plenitude de paladar.

Pode melhorar e manter o controle de qualidade da água do processo cervejeiro, conta com um efeito acidificante no malte fermentado e também pode precipitar proteínas.

CC food® para água potável

O processo de tratamento de água frequentemente requer o uso do CC food®, p. ex., ao se realizar a nanofiltragem.

O produto é acrescentado a fim de aumentar o conteúdo mineral e fornecer uma fonte controlada de cálcio, que apresenta um efeito direto sobre o paladar.

Processos tradicionais de floculação, bem como água produzida pela dessalinização de água do mar, também se beneficiarão do CC food®.

CC food® para conservas, frutas e hortaliças enlatadas

É possível obter um prazo de validade mais longo e um maior grau de firmeza por meio do uso do CC food®.

O produto é aplicável a alimentos como azeitonas, pepinos, tomates, cebolas, etc.

Outras aplicações

O CC food® também é utilizado em outras aplicações, inclusive na produção de tartaratos de cálcio em destilarias, geleias e compotas, tenderização de carnes, tofu, redução do conteúdo de sódio, produção de alginatos e muitas outras.

Para obter informações mais detalhadas, viste o nosso website em

www.ccfood.eu