Otras aplicaciones

CC food® para encurtidos y conservas de frutas y verduras

Utilizando CC food® en el proceso de enlatado se puede prolongar el periodo de validez y conseguir un mayor grado de firmeza. Ello se aplica en alimentos como las aceitunas, los pepinos, los tomates o las cebollas, entre otros.

CC food® se utiliza actualmente en una amplia variedad de aplicaciones que incluyen:

  • la producción de tartratos de calcio en destilerías
  • gelatina y mermelada
  • enternecimiento de la carne
  • tofu
  • reducción del contenido de sodio
  • producción de alginatos